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美食天下:鲍鱼橄榄炖瘦肉做法

2019-10-18 来源:自集趣事网

美食天下:鲍鱼橄榄炖瘦肉做法

美食天下:鲍鱼橄榄炖瘦肉做法

“鲍鱼橄榄炖瘦肉,婚宴上常见的宴席汤品,从原材料上看,已经算不得太高门槛。只是贪得这样的搭配平日里还算少见,橄榄清咽利喉,鲍鱼美容养颜,整道汤品口感清甜,尤为适合当下干燥天气的秋季。”

食材明细

主料鲍鱼4只青橄榄6粒猪肉250克辅料姜3片盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

鲍鱼橄榄炖瘦肉的做法步骤


1将鲍鱼清洗干净,去除内脏,用干净的牙刷清除鲍鱼表面的黑膜,顺带将鲍鱼壳也刷洗干净,届时一同放入炖汤。


2青橄榄用盐加水搓洗干净表皮,切对半并用刀背拍扁,让橄榄汁方便进汤。


3猪肉切成小块,汆烫去血水洗净后备用。


4将所有食材放入炖锅中,加1000克水,开大火烧开撇去浮沫,盖上盖子转小火煲2小时。


博狗最新登陆平台 5出锅前加适量盐即可盛碗上桌。

小窍门

1、该汤品清肝明目的功效来源于鲍鱼壳,因此入锅前需要刮去鲍鱼壳表层的附着物、石化物,并清洗干净。

2、考虑到不是所有人都喜欢橄榄的味道,喜欢的放5粒,不喜欢的放2-3粒即可。

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